przepisy kulinarne po udarze mózgu

Przepisy kulinarne. Mój kolega zmarł w wieku 45 lat po „cichym udarze” mózgu. Nie warto bagatelizować tych 10 objawów. Last updated wrz 14, 2022 47 760. Przykładowe przepisy dla chorego po udarze Białkowy koktajl wysokoenergetyczny W blenderze kielichowym zmiksuj razem: całego banana, garść borówek, 1 i ½ szklanki naturalnego kefiru albo mleka roślinnego, 3 miarki białka aptecznego oraz ½ miękkiego, dojrzałego awokado. Może również pojawić się np. brak czucia lub osłabienie w kończynach po jednej stronie ciała. Osoba doznająca udaru może ponadto odczuwać drętwienie lub zaburzenie czucia jednej połowy ciała. Mowa staje się często niewyraźna, pojawiają się trudności w mówieniu i budowaniu zdań. Osoba, która ma w danym momencie udar, może Podsumowanie. Podsumowując, osoby, które po udarze mózgu mają dobry stan zdrowia, mogą latać samolotem, ale wymagają zastosowania odpowiednich środków ostrożności. Przed podróżą należy skonsultować się z lekarzem, który oceni stan zdrowia pacjenta i zaleci odpowiednie środki zabezpieczające. 5/5 - (1 Głos/y) 1. Udarom mózgu można zapobiegać. FAKT! Nadużywanie alkoholu, palenie papierosów, dieta bogata w tłuszcze, cukier i sól oraz siedzący tryb życia i długotrwałe narażenie na stres mogą doprowadzić do chorób zespołu metabolicznego. One natomiast bezpośrednio zwiększają ryzyko wystąpienia udaru mózgu. Dlatego zmiana nawyków i Site De Rencontre Pour Noir Et Metisse. Istota diety udaru mózgu Dietetyczne odżywianie nie jest ostatnią rolą w procesie zdrowienia i powrotu do codziennego życia. W tym artykule postaramy się zrozumieć istotę diety udaru mózgu i potrzebę jej przestrzegania. Po pierwsze, czym jest udar? Jest to patologiczny proces, w którym mózg pacjenta przestaje otrzymywać wystarczającą ilość tlenu i składników odżywczych, z powodu nieprawidłowego funkcjonowania w krążeniu. Na tle niedoboru substancji odżywczych, tkanki zaczynają stopniowo zanikać. Nekrotyczny obszar mózgu przestaje działać, blokując normalne funkcjonowanie narządu lub układu, na który reaguje. Pomimo różnych źródeł udaru nawyki żywieniowe takich pacjentów są podobne. Należy zauważyć, że nie ma konkretnych ograniczeń dotyczących przyjmowania pokarmu w tej chorobie. Istnieją tylko zalecenia, które pomogą dotkniętej chorobie ciału uzyskać pełną ilość składników odżywczych, starając się nie skrzywdzić pacjenta. Jedzenie po ataku wymaga częstych sztuczek z małą ilością jedzenia. Poziom dziennej wartości kalorycznej powinien być zbliżony do 2500 kcal, ale nie powinien przekraczać tego poziomu. Dieta pacjenta musi składać się z wystarczającej ilości błonnika. Ten składnik zapobiega występowaniu zaparć. Regularne krzesło jest ważne w tej sytuacji. W codziennym menu muszą być obecne białka, tłuszcze roślinne i złożone węglowodany roślinne. Podstawą diety są zboża, potrawy warzywne i desery owocowe, mięso i produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu. Nie zapomnij o rybach i owocach morza, bogatych w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, bez których nie ma jednej reakcji biochemicznej. Pomagają poprawić metabolizm. Taka stymulacja procesów metabolicznych pozwala usunąć z organizmu "szkodliwy" cholesterol pacjenta i toksyny. Zawarty w owocach morza fosfor jest korzystny dla komórek mózgowych i ich normalnego funkcjonowania. W tym obrazie choroby wszystkie warzywa przynoszą ogromne korzyści. Ale szczególne miejsce zajmuje kapusta różnych odmian i gatunków, buraki i szpinak. Są liderami, które zapewniają maksymalną skuteczność aktywacji reakcji biochemicznych organizmu. Podobne wysokie cechy wykazują również takie jagody jak żurawina i jagody. Będąc silnymi przeciwutleniaczami, skutecznie oczyszczają organizm z wolnych rodników. Ograniczenia, a nawet całkowite wykluczenie, są uzależnione od wędzonych, marynowanych i słonych potraw, wypieków z białej mąki, smażonych i tłustych potraw, słodyczy. Szczególnie konieczne jest zatrzymanie się na soli. Natychmiast po udarze należy go całkowicie usunąć z diety pacjenta. I dopiero po tym, jak stan pacjenta zacznie się stopniowo odzyskiwać, produkt ten może zostać zwrócony do żywności w małych dawkach. To zalecenie jest zrozumiałe. Po spożyciu, NaCl adsorbuje się na płyn, wywołując tym samym wzrost ciśnienia krwi, który w tej sytuacji jest kategorycznie niedopuszczalny. Dieta udaru i cukrzycy Choroba endokrynologiczna związana z niedoborem hormonu insuliny ma destrukcyjny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, zaburzając stan i strukturę ścian naczyń krwionośnych, czyniąc je kruchymi i mniej elastycznymi. Naruszona i równowaga wody i soli. Jest to taki kliniczny obraz stanu naczyń i jest w stanie wywołać udar. Tacy pacjenci częściej chodzą "na małe", co nieodmiennie wpływa na wzrost lepkości krwi. Zwiększona lepkość krwi pogarsza dopływ krwi i może spowodować krwotok w mózgu. Dlatego można argumentować, że cukrzyca i udar "idą w parze". Wiedząc o tym, opracowano dietę dla udarów i cukrzycy, która na pierwszym miejscu wykazuje zwiększone przyjmowanie płynów, które utrzymają równowagę wodno-solną w normalnych granicach, zapewniając tym samym dopuszczalną lepkość osocza. Do chwili obecnej, z tym klinicznym obrazem patologii, nadal stosowana jest dieta opracowana przez sowieckich dietetyków. Jest to określane jako "Dieta nr 10" lub "Tabela nr 10". Zalecenia dotyczące tej diety zostały już opisane wystarczająco szczegółowo w poprzedniej sekcji. Trzeba tylko wyjaśnić, że jedzenie na nim jest ułamkową, w większości pięciokrotną porcją niewielkiej ilości. Jeśli pacjent przestrzega zaleceń dietetycznych, okres rekonwalescencji jest znacznie zmniejszony, a prawdopodobieństwo powtórnego ataku jest znacznie zmniejszone. W obrazie klinicznym, gdy pacjent nie może samodzielnie jeść, jest on zasilany przez sondę specjalnymi zbilansowanymi mieszaninami. [10], [11], [12] Dieta z udarem niedokrwiennym Udar niedokrwienny jest ostrym zaburzeniem krążenia mózgowego, którego przyczyną jest pogorszenie dostarczania krwi do tkanek mózgu. Po zdiagnozowaniu tej patologii pacjent zaczyna otrzymywać kompleksowe leczenie, które z konieczności obejmuje dietę na udar niedokrwienny. Istotą ograniczeń jest ograniczenie spożycia tłuszczowych zwierząt w ciele. To ograniczenie obniży poziom szkodliwego cholesterolu, który jest podstawą sklerotycznych płytek. I w końcu, gromadząc się w naczyniach, powodują ich blokadę. W konsekwencji może stać się katalizatorem udaru mózgu. Po otrzymaniu tej diagnozy lekarz prowadzący zwykle powołuje pacjenta do "Tabeli nr 10". [13], [14], [15], [16], [17] Dieta udaru krwotocznego Udar krwotoczny jest ostrym zaburzeniem krążenia mózgowego, które powstaje głównie w wyniku naruszenia integralności naczyń krwionośnych, których źródłem jest w większości nadciśnienie. Rezultatem pęknięcia naczyń krwionośnych jest krwotok do mózgu. Wyznaczona dieta udaru krwotocznego jest podobna do zaleceń podanych wcześniej. Lekarz leczący przypisuje takiemu pacjentowi "Dieta nr 10". Szczególną uwagę zwraca się na sól. Musi kategorycznie zniknąć z diety takiego pacjenta. Sól (NaCl), dostając się do środka, gromadzi się w pobliżu cieczy, uniemożliwiając jej normalne wycofanie z organizmu. Zwiększona zawartość wody w przestrzeni komórkowej i międzykomórkowej prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi i może nadejść czas, kiedy oporność naczyń krwionośnych jest gorsza od ciśnienia. Występuje pęknięcie, które jest źródłem krwotoku w tkance mózgowej. Ponadto, z tabeli osoby, która przeszła udar krwotoczny, produkty o dużej zawartości tłuszczów zwierzęcych powinny zniknąć. Ilość spożywanej cieczy jest również ograniczona. Te objętości są zmniejszone do 1,2 dobowych litrów. Bardzo ważne jest monitorowanie cyfr tonometru, szczególnie w tej sytuacji. Dlatego, aby poprawić sytuację, lekarz prowadzący udziela zaleceń żywieniowych, w szczególności koncentrując się na produktach, w których odnotowuje się zwiększoną ilość pierwiastków śladowych, takich jak magnez (Mg) i potas (K). Te pierwiastki chemiczne korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, pomagając w regulacji i ciśnieniu. [18], [19], [20], [21], [22] Dieta udaru i nadciśnienia Nadciśnienie jest chorobą przewlekłą charakteryzującą się stałym lub okresowym wzrostem ciśnienia krwi. To nadciśnienie tętnicze jest głównym czynnikiem wywołującym udar. Jak już wspomniano w poprzedniej sekcji, kiedy występuje kryzys nadciśnieniowy, ryzyko wystąpienia udaru krwotocznego gwałtownie się zwiększa, po czym pacjent wymaga pilnego złożonego leczenia. Protokół leczenia koniecznie zawiera dietę dla udarów i nadciśnienia, która jest oznaczona jako "Tabela numer 10". O szczegółach tej dietetycznej diety zostało już powiedziane powyżej. Wybór produktów tej diety ma na celu poprawę stanu organizmu i zapobieganie rozwojowi nadciśnienia, które może stać się katalizatorem udaru. Istota diety: minimalna ilość tłuszczów zwierzęcych i soli, ograniczenie zużycia wody do 1,2 litra. Harmonogram przyjmowania pokarmu składa się z co najmniej czterech podejść (najlepiej pięciu), porcje powinny być małe, ale zrównoważone w białkach, węglowodanach i tłuszczach. [23], [24], [25], [26], [27], [28], [29] Menu dietetyczne Rygorystyczne wdrażanie zaleceń lekarza prowadzącego w zakresie ograniczeń żywieniowych pozwala na stworzenie korzystnych warunków dla organizmu pacjenta w celu jak najszybszego przywrócenia utraconych funkcji. Prawidłowo opracowane menu dietetyczne na udar, odpowiednie leczenie lekami, wszystko to pozwoli pacjentowi na powrót do normalnego życia tak szybko, jak to możliwe. Taką dietę można uznać za skuteczny środek zapobiegawczy, który może zapobiec udarowi lub jego powtarzającym się nawrotom. Na początku możesz być nerwowy, wymyślając codzienną dietę, ale stopniowo problem z jej formowaniem zniknie. Są gotowe do zaoferowania kilku opcji menu na dany dzień. Śniadanie: Herculosa owsianka na mleku. Tost z masłem. Czarna herbata jest niewygodna. Lunch: banan. Lunch: Zupa jarzynowa z kaszą gryczaną. Lekki saute z parą. Sałatka ze świeżej kapusty, doprawiona oliwą z oliwek. Sok pomarańczowy (świeżo wyciśnięty). Przekąska: niskokaloryczny twaróg z jagodami. Kolacja: Perlowa miazga. Wiśniowe pomidory. Sufllet rybny w cieście. Kompot. Przez kilka godzin przed proponowanym snem powinieneś wypić szklankę odtłuszczonego jogurtu. Inna opcja: Śniadanie: Zapiekanka z serem. Przetwory owocowe. Zielona herbata. Lenc: Szklanka niskotłuszczowego jogurtu. Chleb z otrębów. Lunch: Buraki. Lekki saute z parą. Sałatka ze świeżych warzyw, doprawiona sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Kissel. Przekąska: Odwar z ziół. Ciasteczka Galette. Kolacja: Kasza gryczana. Świeża sałatka z marchwi. Posiekać z piersi kurczaka. Galaretka owocowa. Około dwóch godzin przed proponowanym snem powinieneś wypić wywar z róży. Przepisy na obrys w suwie Aby ułatwić rozpoczęcie walki o swoje zdrowie, jesteśmy gotowi zaoferować naszym respondentom kilka recept na dietę obrysową, która może wejść do menu takiego pacjenta. Jednocześnie skompilowana codzienna dieta może być nie tylko przydatna, ale także pyszna. Letnia zupa rybna W garnku wylać dwa litry wody i doprowadzić do wrzenia. Czyścimy i myjemy warzywa: cebulę, bulwy ziemniaka, marchewkę. Pokrój je w średniej wielkości kostkę i włóż do wrzącej wody. Tam również wchodzi się i myje się w wodzie kilka razy jęczmienia lub ryżu. Od momentu wrzenia trzymaj mały ogień przez około dwadzieścia minut. Pokrój filety z ryb morskich na małe kawałki i włóż je do zupy. Gotuj przez kolejne dziesięć minut. Przed zakończeniem gotowania dodaj laurowy i koperkowy lub pietruszkę. Wlać trzy do czterech łyżek masła, warzyw. Zupa z kurczaka Wlać dwa litry wody do rondla i doprowadzić do wrzenia. Cebula, ziemniaki i marchew są czyszczone, krojone w bloki lub kostki. Włóż do wrzącej wody. Kaszę gryczaną dodać do garnka. Pierś z kurczaka (bez skórki) pokrojono na porcje. Lekko usmażyć ze wszystkich stron na niewielkiej ilości masła (można oliwy) i dodać do warzyw. Danie do końca. Przed posiłkami dodaj zmiażdżone zioła. [30], [31] Zupa wielkopostna Czystość: cebula, bulwy ziemniaka, marchew, buraki. Pokrój je. Rozdrobnij kapustę i razem z warzywami wyłóż do rondla z wysokimi bokami i grubym dnem z niewielką ilością oleju słonecznikowego do połowy ugotowanego. W pomidorach dodaj pomidory (może sos lub makaron, najlepiej domowe). Wprowadź wodę i trzymaj na kuchence przez kwadrans. Następnie połóż posiekany czosnek i zielenie. Usuń z płytki. Bezpośrednio połóż plasterek cytryny na talerzu. Kwaśna zupa z kapusty Jeśli kiszona kapusta jest wystarczająco kwaśna, przemyj ją bieżącą wodą. Umieść na sitku lub durszlecie i usuń nadmiar wilgoci. Szlifuj to. Zanim go wyrzucisz (aby poprawić smak), powinien być lekko uprażony w oleju roślinnym. Konieczne jest jedynie upewnienie się, że produkt nie przesusza i nie zmienia koloru. W pasywacji włóż wodę i przykryj ją przez godzinę pod pokrywką. Kapusta powinna stać się miękka. Równolegle należy oczyścić warzywa (marchew, cebula). Wytnij ze słomek i półksiężyców. Na patelni lekko, aby przejść na rafinowany olej. Po kilku minutach dodaj łyżkę pasty pomidorowej (najlepiej domowej). Oddzielnie uczyń pasywację mąki: niewielka jej ilość jest również broniona do żółtawego odcienia. Dodaj pełną ilość ciepłej wody do pojemnika z kapustą. Wprowadź makaron warzywny, liść laurowy. Jeśli jest to dopuszczalne dla zaleceń lekarza, sól i sos. Dodaj ciasto z mąki i podpal się przez kolejne trzy minuty. Bezpośrednio ułóż na talerzu seler, pietruszkę lub koper. Zupa z zielonym groszkiem Wszystkie warzywa są czyszczone i posiekane: bulwy ziemniaków w kostkach, pora - pierścienie, marchew - pół pierścienie. W garnku zalać litrem wody i zagotować. Włóż warzywa do wrzącej wody i trzymaj je na małym ogniu, aż będzie gotowe. Dodaj zielonego groszku i trochę więcej na kuchence. Za zgodą lekarza, sól. Już w talerzu do wprowadzenia posiekanego kopru lub pietruszki. Sałatka z marchwi z jabłkami Root marchewki i zmielić je z tarką (z dużymi komórkami). Usuń jabłka z rdzenia (jeśli to konieczne i ze skóry). Pokroić na kawałki. Posyp świeżo wyciśnięty sok z cytryny (ta prosta metoda pozwoli zachować jasny kolor jabłka i dodać smaku). Cukier i sól (jeśli niewielka liczba jest dozwolona przez lekarza). Jeśli istnieje definitywny zakaz spożywania soli, nie solimy. Przedstaw tylko niewielki olej roślinny (lepszą oliwkę, ale dowolną) i liście pietruszki. Wymieszaj wszystkie składniki. [32], [33], [34] Sałatka z warzyw Do jego przygotowania, wszelkie warzywa, aw razie potrzeby można dodać owoce i jagody. Tutaj możesz umieścić całą swoją wyobraźnię i wprowadzić dowolne warzywa do sałatki, dowolną ich kombinację. Jako wypełnienie pasuje: jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, lekka śmietana, sok z cytryny, olej roślinny, który, nawiasem mówiąc, może być również zróżnicowany. Takie potrawy są przydatne i bardzo różnorodne. Nie wstydzą się nawet umieścić na świątecznym stole. Sałatka z buraków Dwa średnie warzywa korzeniowe piec w piekarniku, obierać i mielić za pomocą tarki. Ogórki solone pokrojone, po otrzymaniu kostek o niewielkich rozmiarach. Cebulę można usunąć z łuski i pokroić na pół-pierścienie. Wszystkie składniki miesza się i doprawia sokiem z cytryny, cukrem i solą, olejem roślinnym. [35], [36], [37] Sałatka rybna Weź filet z dowolnej ryby morskiej i gotuj w przyprawach (liść laurowy, papryka). Ryby pozwalają ostygnąć i pokroić na porcje. W osobnym pojemniku gotuj bulwy ziemniaków, marchwi i buraków. Ostudzić, obrać i pokroić na małe kostki. Podobnie, zmielić kiszone ogórki. Dodaj wszystkie składniki, dodaj i dodaj olej roślinny, trochę zmielonego pieprzu. [38], [39] Sałatka z morskiej kapusty Marchew gotować, obierać, kroić w paski lub mielić na dużej tarce. Cebula może być usunięta z łuski i drobno posiekana. Kapustę morską połączyć z marchewką i cebulą, doprawić olejem roślinnym (w razie potrzeby dodać). Bulwy ziemniaków zapiekane To chyba najprostsze danie do zrobienia. Za pomocą pędzla dokładnie umyj bulwy ziemniaka. Połóż je na blasze do pieczenia i umieść w rozgrzanym piekarniku. Po pół godzinie możesz to dostać. Dostępność produktu można sprawdzić za pomocą widelca. Do tego dania można podawać kiszoną kapustę, sałatkę ze świeżych lub duszonych warzyw, zieleni. Gotowane ziemniaki z czosnkiem i zieleniną Tkanki obierz i gotuj, aż ugotują. Aby połączyć wodę. Drobno wysuszyć bulwy lekko na małym ogniu. Ziemniaki posypujemy olejem, posypujemy posiekanym czosnkiem i udekorujemy zielenią na wierzchu. Poczekaj minutę - dwie pod zamkniętą pokrywką - pozwoli to namoczyć się warzywom z zapachem czosnku. Posiłki mogą być podawane na stole. [40], [41], [42] Ryż w monastyczny sposób Nasiona ryżu należy dokładnie przepłukać kilka razy zmieniając wodę. Zagotuj wodę i wlej do niej ryż. Stosunek wody i zadu powinien wynosić 2: 1. Podpalić, doprowadzić do wrzenia i odstawić na 10 minut. Następnie wlej owsiankę do durszlaka i pozwól wodzie dobrze zejść. Weź patelnię lub rondel z wysokimi bokami i grubym dnem. Na nim, w oleju roślinnym, pokroić posiekaną cebulę, nadając jej złoty odcień. Obierz i zetrzyj marchewki na dużych komórkach. Dodaj do przełęczy. Przedstaw pomidory (można je zastąpić pastą pomidorową lub sosem). Jeszcze gulasz, lekko mieszając. Dodaj gotowany ryż do rondla. Dodaj wszystko, dodaj cukier i zielenie, trochę mielonego czarnego pieprzu. Najlepiej jeść w ciepłej formie. Zapiekanka z dyni Dynia obrać, pokroić na kawałki i zmielić w dowolny wygodny sposób. Dodaj mąkę (na 1 kg warzyw - szklankę mąki), sól, cukier. Mieszając, uzyskaj jednorodne ciasto. Formularz do wypieku smaru i włożyć do niego powstałe ciasto. Włóż do nagrzanego piekarnika. Możliwe jest formowanie naleśników i przyniesienie ich do przygotowanej patelni poprzez smażenie po obu stronach. Podawać do stołu z miodem. Zapiekanka z Herkulesa owsianka Zagotuj wodę lub mleczko owsiane z płatków owsianych. W nim wprowadź dwie lub trzy łyżki mąki. Aby poprawić smak, możesz dodać banana, tarte jabłko lub inne ulubione owoce, orzechy, nasiona sezamu. Dodaj, jeśli pozwala na to lekarz, cukier i sól. Wszystko dobrze wymieszaj. Włożyć do wysmarowanej formy i upiec w rozgrzanym piekarniku. Z tego samego "testu" możesz upiec naleśniki. Możesz podawać na stole dżem, masło, miód. Przygotowując desery, możesz połączyć swoją wyobraźnię. Dopuszczalne jest upieczenie prawie każdego owocu w piekarniku. Które, jeśli jest to pożądane, pozwala się słodzić miodem, cukrem pudrem, cynamonem. Na przykład pieczone jabłko można posypać sezamem lub orzechami. Możesz zrobić domowe słodycze z jabłek Jabłka należy umyć i pozbyć się skórki. Pokroić w plastry, usunąć rdzeń. Skórki można pozostawić w przypadku, gdy nie jest ona szorstka, ponieważ skoncentrowana jest w niej maksymalna ilość witamin i pierwiastków śladowych. Weź rondel emaliowany (powinien być z grubym dnem). Wlej trochę wody (około centymetra). Konieczne jest, aby owoce nie zostały spalone do momentu, w którym nie dopuściły do spożycia własnego soku. Miejsce w plastry jabłka pojemnika i umieścić na małym ogniu. Miękkie odmiany mają wystarczająco dużo godzin, a solidne jabłka powinny być trzymane na piecu przez dwie do trzech godzin. Nie wtrącaj się. Po tym jak same kawałki staną się jednorodną, wygodną masą. Patelnię należy wyjąć z talerza. Pozostaw zawartość do ostygnięcia. Rzucać na drobne sito, osuszyć nadmiar soku. Można go pić lub zwinąć na zimę jako osobne danie, uprzednio dodając cukier. Kashitsu samo przetrzeć przez sito, mając delikatną konsystencję. Rozgrzej piekarnik do temperatury 100 - 120 stopni. Na papier do pieczenia ułóż papier pergaminowy do pieczenia. Na wierzch nakładamy warstwę puree z jabłek o grubości 4-5 mm. Jest to optymalna grubość, która pozwala na normalne suszenie i pozostawanie w tyle za pergaminem. Umieść blaszkę do pieczenia w piekarniku przy otwartych drzwiach. Takie działanie jest konieczne dla lepszego uwalniania wilgoci. Kiedy pastila wysycha. Obróć ją delikatnie na drugą stronę i przytrzymaj przez dwie lub trzy godziny. Pastila jest gotowa. Teraz można go wyciąć dla wygody na kawałki: talerze, romby lub kostki. Dieta po udarze Główną zasadą ograniczeń narzuconych przez dietę po udarze jest ograniczenie do minimum ilości tłuszczów zwierzęcych i soli w diecie pacjenta. Jeśli pacjent kategorycznie odmawia przyjęcia słonych pokarmów, może być lekko osolony, ale dzienna dawka nie powinna przekraczać 5 g. Ta objętość jest maksymalną dopuszczalną normą. Po zatrzymaniu soli w płynie ustrojowym pacjenta jego nadmiar wywołuje rozwój nadciśnienia tętniczego, którego utrzymujące się wysokie wartości powodują udar. Podobna sytuacja może się zdarzyć i na tle nadmiernego entuzjazmu dzięki wszechstronnym przyprawom. Dlatego nie tylko sól, ale prawie wszystkie przyprawy i przyprawy, duża ilość, a także ocet i ostre sosy powinny być wyłączone z listy spożywanych potraw. Warto przyjrzeć się produktom, które kupujemy w nowoczesnych supermarketach. Ogromna większość z nich jest nadziewana różnego rodzaju stabilizatorami, barwnikami, wzmacniaczami smaku i smakami, które są niepożądane nawet dla zdrowej osoby, nie wspominając o ciele dotkniętym chorobą. Ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych przyczynia się do obniżenia poziomu szkodliwego cholesterolu, co zmniejsza liczbę blaszek miażdżycowych wywołujących zablokowanie naczyń krwionośnych. Powinno również ograniczyć spożycie cukru. Jego dzienna ilość jest ograniczona do wagi 50 g. Należy pamiętać, że ta ilość dotyczy nie tylko czystego cukru, ale także jego obecności w innych produktach. Dlatego kupując konkretny produkt, należy dokładnie przeczytać jego skład. W codziennej diecie takiego pacjenta musi koniecznie zawierać wystarczającą ilość błonnika, głównie pochodzenia roślinnego. Pomaga oczyścić organizm i zapobiega zaparciom, co jest nie do przyjęcia w obecnej sytuacji. Z olejów roślinnych należy preferować rzepak, oliwę i soję. Nie wykluczaj spożycia mięsa i ryb. Konieczne jest tylko uwzględnienie ich zawartości tłuszczu, ponieważ zalecany jest tylko chudy produkt o dziennej objętości 120 g. Kilka razy w tygodniu stół można urozmaicić przy pomocy owoców morza. Powinieneś zwiększyć spożycie owoców i warzyw, biorąc je w dowolnej kombinacji i przetwarzania. Będę musiał zrezygnować ze świeżych babeczek i słodyczy. Liczba posiłków w ciągu dnia powinna wynosić co najmniej cztery, a porcje - niewielka ilość. Ostatni posiłek - nie później niż dwie do trzech godzin przed proponowanym wyjściem do łóżka. Dzienna dawka płynów zalecana jest w objętości około jednego litra. Dzięki szerokiej liście dopuszczalnych produktów, jedzenie pacjenta może być przydatne, smaczne i zróżnicowane. Należy pamiętać, że wiele produktów nie powinno być nadużywanych. Na przykład jajko może być zjedzone nie więcej niż jeden w jednym - dwa dni, podczas gdy niektóre z nich można spożywać nie więcej niż jeden - dwa razy w tygodniu. [43], [44], [45], [46] Dieta 10 po udarze Celem każdego ograniczenia dietetycznego jest wsparcie organizmu, pomoc w radzeniu sobie z chorobą i normalizacja jej stanu przy minimalnych stratach. Dieta 10 po udarze (lub jak to się nazywa - tabela numer 10) ma na celu poprawę działania układu sercowo-naczyniowego, układu filtracji (wątroba) i wydalania (nerka). Na tym tle aktywowane są procesy metaboliczne, które uruchamiają najszybszy mechanizm resuscytacji. Istota tabeli dietetycznej nr 10: Wykluczenie niestrawnego pokarmu. Zwiększ objętość produktów, które mają w ciele użyteczne substancje. Zmniejszenie kaloryczności żywności. Kulinarne przetwarzanie - parzona, gotowana żywność. Zmniejszenie spożycia substancji drażniących układ nerwowy i sercowo-naczyniowy, organy trawienne. Brak soli. Pięciodniowe codzienne posiłki w małych porcjach. Co jest dozwolone na diecie: Naczynia płynne (0,25 - 0,4 kg jednorazowe). Czyste zupy gotowane na bazie warzyw z dodatkiem lub bez zbóż. Ogórki w mleku. Wielki barszcz. Owsianka to wełna z różnych kasz, z wyjątkiem semoliny. Buraki. Można je delektować ziołami, sokiem z cytryny i kwaśną śmietaną. Produkty piekarnicze: Wyprodukowane z mąki pierwszego lub drugiego gatunku. Chleb powinien być wczoraj, trochę wyschnięty. Ciasteczka Galette. Akceptacja jakiegokolwiek mięsa, tylko tłusta. Można go gotować lub piec. Zakazane mięso jest dozwolone. Ryby morskie chude w formie gotowanej lub pieczonej. Owoce morza. Nie więcej niż jedno jajo dziennie: gotowane gotowane. Omlet z białka. Steam lub pieczony omlet z zieleniną. Przy normalnej percepcji - mleko. Powitalny kefir powitalny, jogurt, jogurt, ryazhenka, twarożek i dania na ich bazie: Serniki. Zapiekanka. Szampan z owocami. Jagody i owoce w świeżej formie i po przetworzeniu. Kissels i kompoty. Galaretka i pastila. Suszone owoce. Moussa. Dozwolone są wszelkie ziarna (z wyjątkiem mangi) i potrawy z nich pochodzące. Na przykład budyń lub owsianka. Makaron gotowany. Praktycznie wszystkie warzywa gotowane przez pieczenie, gotowane na parze lub gotowane. W małych ilościach - surowe. Sałatki. Saute. Zapiekanki. Lasagna warzywna. Nadziewane. Słodkie potrawy, całkiem zdolne do zastąpienia deseru: Kochanie. Domowy dżem. Marshmallow i marmolada, karmel. Z napojów: Zielona lub nie mocna czarna herbata. Soki z owoców, jagód lub warzyw. Napoje kawowe z mlekiem. Nalewki ziołowe, herbaty i wywary. Z tłustych pokarmów: Masło. Jakikolwiek olej roślinny. Nie zaleca się wchodzenia do diety: Tłuszczowe rodzaje ryb, mięsa i konserw z nich. Ciężkie buliony, gotowane na mięsie, pieczarkach, rybach lub roślinach strączkowych. Ostatnio pieczone wypieki i pieczenie. Produkty Prikopchennye i pikle. Sosy oparte na musztardzie. Ochrona. Czarny i czerwony kawior. Wyroby cukiernicze na bazie czekolady. Czerwonawy. Kiełbasa - produkty wędliniarskie, zwłaszcza biorąc pod uwagę ich wątpliwą produkcję. Warzywa kwaśne. Czosnek. Naturalna kawa. Produkty oparte na cieście francuskim. Śmietana (w małych ilościach). Naleśniki i naleśniki. Sosy oparte na pikantnych przyprawach. Szczaw i szpinak. Sok winogronowy. Ser o dużej zawartości tłuszczu, ser. Jajka gotowane na twardo lub smażone. Dania na bazie roślin strączkowych. Wszelkie grzyby. Cebula. Owoce zawierające grube włókna. Sosy chrzanowe. Kakao. Rzodkiewka Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego i kulinarnego. Zalecenia są wystarczająco szczegółowe i nie powinny powodować zamieszania u danej osoby. [47], [48] Dieta po udarze na każdy dzień Stopień nasilenia stanu pacjenta po udarze jest różny. Dlatego też, jeśli pacjent stracił funkcję żucia po ataku, jest podawany przez cewnik. W tym celu stosuje się specjalistyczne mieszanki lub składniki odżywcze. Pacjenci z mniej poważną patologią żywią się. Jeśli jednak karmi się tym samym rodzajem pożywienia, niech to będzie nawet czarny kawior z ananasem, stanie się nudny, a dla ludzkiego ciała takie podejście do odżywiania nie będzie działało dobrze. Dlatego racja udaru powinna być zróżnicowana, a korzyść, jaką daje dieta po udarze na każdy dzień, pozwala jeść nie tylko pożytecznie, ale także różnorodnie i smacznie. Dieta udarowa nie jest środkiem tymczasowym, który po przywróceniu zdrowia może być dalej ignorowany. Te zalecenia, które nosi, muszą na zawsze stać się nawykiem i stać się integralną częścią stylu życia. Ludzie, którzy wprowadzili ją w codzienne życie, chronili się przed wieloma problemami zdrowotnymi, które wiążą się z naruszeniami w pracy układu sercowo-naczyniowego. Tylko uważne podejście do siebie i swojego zdrowia, odrzucenie złych nawyków, "zdrowe odżywianie", zdrowy tryb życia da ci możliwość poczucia się wspaniale, nawet jeśli jesteś daleko w tyle ... [49] napisał/a: krzycho 2009-08-23 09:55 Mam prośbę o podanie mi lekarza lub kliniki leczenia udaru. Wiem że są różne metody a mojego brata który po udarze jest już rok leczą tylko rehabilitacją , która za wiele nie daje , bo nadal nie może chodzić i mówić. napisał/a: xxyz 2009-08-27 20:00 Udar mozna leczyc farmakologicznie tylko do kilku godzin od momentu wystąpienia objawów. Potem niestety możliwa jest juz tylko rehabilitacja. "Obumarle" części mózgu juz sie nie zregenerują, jedyne czego mozna oczekiwac to to, by zdrowa czesć mózgu "przejęla" funkcję tej uszkodzonej. I dlatego bardzo ważna jest dobra rehabilitacja. napisał/a: Lynn1 2009-08-29 00:02 Musisz miec takze swiadomosc ze mimo iz rehabilitacja nie pokazuje jeszcze efektow nie znaczy ze jest niepotrzebna. Droga do w miare normalnego, ze tak powiem, zycia pacjenta po udarze jest bardzo dluga i ciezka. Moze minac bardzo duzo czasu nim zobaczycie pierwsze chocby male efekty i malutka poprawe. Spis treści Udar mózgu Rehabilitacja po udarze Udar mózgu – rehabilitacja Rehabilitacja po udarze – NFZ Ośrodki rehabilitacji po udarze mózgu Rehabilitacja po udarze w domu Udar mózgu Udar mózgu to naprawdę niebezpieczna choroba. Pojawia się nagle, uszkadzając mózg i powodując obumarcie jego tkanek. Przyczyną tak niebezpiecznego stanu jest zatrzymanie dopływu krwi do tkanki mózgowej. Taki stan może wywołać ogromne spustoszenie w organizmie i pozbawić chorego umiejętności wykonywania większości funkcji życiowych. Rehabilitacja po udarze ma kluczowe znaczenie. Zwiększa szanse na odzyskanie sprawności (ruchowej i intelektualnej), zmniejszając znacznie ryzyko możliwych powikłań. Rehabilitacja po udarze Rehabilitacja po udarze mózgu, wdrożona odpowiednio szybko, w ogromnym stopniu ogranicza niepełnosprawność. Początkowo odbywa się w szpitalu, później w warunkach ambulatoryjnych lub domowych. Wiele ośrodków w ramach NFZ oferuje ten szczególny rodzaj rehabilitacji. Pacjent w pierwszej fazie trafia do szpitala. Najważniejsze w tym momencie jest zadbanie o przywrócenie czynności życiowych chorego. W zależności od rodzaju i rozmiaru udaru, niekiedy konieczny jest zabieg operacyjny, niekiedy podłączenie do respiratora, w innych przypadkach podanie kroplówki i odpowiednich leków. Sama rehabilitacja to kolejny etap, kiedy pacjent jest zdrowotnie ustabilizowany i nic nie zagraża jego życiu. Rehabilitacja po udarze ma na celu zlikwidowanie następstw udaru. Do najpoważniejszych obszarów działań rehabilitacyjnych nalezą: niedowłady mięśni twarzy, niedowłady lub osłabienia kończyn (górnych i dolnych), zaburzenia mowy, zaburzenia koordynacji ruchów, problemy z równowagą, zaburzenia widzenia. Komórki mózgu w czasie udaru są mocno niedotlenione, szybka interwencja medyczna jest bardzo konieczna. Ale pierwsze działania szpitalne to tylko początkowy etap. Kluczowe znaczenie ma rehabilitacja po udarze mózgu, która tak naprawdę decyduje o jakości życia pacjenta. Udar mózgu – rehabilitacja Udar mózgu drastycznie zmniejsza sprawność pacjenta. Bardzo często zwykłe czynności, takie jak mycie, ubieranie czy przygotowanie jedzenia stają się niemożliwe. I tutaj rozpoczyna się ogromna rola rehabilitacji po udarze mózgu. Ten rodzaj rehabilitacji podzielony jest 2 główne grupy: rehabilitacja wczesna, rehabilitacja wtórna. Rehabilitacja wczesna rozpoczyna się już w szpitalu, na oddziale neurologicznym. Są to pierwsze działania, podejmowane po ustabilizowaniu pacjenta. Odpowiednie ćwiczenia, mające na celu odzyskanie podstawowej sprawności prowadzone są pod nadzorem lekarza i fizjoterapeuty. Rehabilitacja wtórna kontynuowana jest na oddziale rehabilitacyjnym, w przychodni, a także w domu chorego. Wszystkie kompleksowe działania obejmują fizjoterapię, neuropsychoterapię, terapie zajęciową i mowy oraz indywidualnie dostosowaną opiekę pielęgnacyjną. Intensywna terapia poudarowa prowadzona jest aż do momentu poprawy podstawowych umiejętności pacjenta. O rodzaju rehabilitacji i podejmowanych ćwiczeniach decyduje personel medyczny. Zasady postępowania w rehabilitacji poudarowej obejmują: szybkie rozpoznanie udaru, odpowiednią hospitalizację, podjęcie właściwego natychmiastowego leczenia, określenie rodzaju rehabilitacji i działań terapeutycznych, wdrożenie rehabilitacji po udarze mózgu. Rehabilitacja po udarze – NFZ Rehabilitacja po udarze mózgu może być finansowana ze środków NFZ. Warunkiem koniecznym jest posiadanie ubezpieczenia zdrowotnego. Jest to uprawnienie każdego chorego, który może z niego skorzystać na zasadach określonych w Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 6 listopada 2013 r. (z póź. zm.) w sprawie świadczeń gwarantowanych z zakresu rehabilitacji leczniczej. Każdy pacjent ma prawo do świadczeń rehabilitacyjnych w warunkach: ambulatoryjnych - skierowanie na tego typu rehabilitację wystawia lekarz POZ lub lekarz rehabilitant (w zależności od rozmiaru powikłań).Czas tego typu rehabilitacji wynosi 10 dni zabiegowych, nie więcej niż 5 zabiegów dziennie, a rodzaj zabiegów ściśle określa uprawniony lekarz, domowych - skierowanie na ten rodzaj rehabilitacji uzyskują pacjenci, którzy nie poruszają się samodzielnie i nie są w stanie dotrzeć do jakiejkolwiek placówki medycznej. Tutaj czas rehabilitacji wynosi 80 dni zabiegowych i nie więcej niż 5 zabiegów dziennie, ośrodka lub oddziału dziennego - ten rodzaj rehabilitacji zlecany jest chorym, którym stan zdrowia nie pozwala na rehabilitacje ambulatoryjną, ale tez nie wymagają całodobowej opieki lekarskiej. Czas trwania rehabilitacji w tych warunkach może wynosić do 120 dni zabiegowych w roku kalendarzowym, stacjonarnych - rehabilitacja w warunkach stacjonarnych dotyczy chorych, którzy wymagają kompleksowych świadczeń rehabilitacyjnych, a także całodobowego nadzoru lekarskiego i pielęgniarskiego. W tym zakresie rehabilitacja neurologiczna może trwać nawet do 16 tygodni, jeśli lekarz potwierdza występowanie chorób współistniejących. Wszystkie wymienione powyżej formy świadczeń rehabilitacyjnych są bezpłatne dla pacjenta, ponieważ finansuje je Narodowy Fundusz Zdrowia. Refundowaniu ze strony NFZ podlega także sprzęt rehabilitacyjny, taki jak stabilizatory, ortezy, wózki czy urządzenia wspomagające rehabilitacje. Wykazu tego sprzętu należy szukać na stronach NFZ lub w oddziałach wojewódzkich. Każde skierowanie, uprawniające do skorzystania z różnych form rehabilitacji ważne 30 dni od daty wystawienia i w tym czasie powinno być zarejestrowane. Należy też zawsze pamiętać, iż o wynikach rehabilitacji poudarowej ogromne (a pewnie i największe) znaczenia ma czas. Ośrodki rehabilitacji po udarze mózgu Rehabilitacja po udarze mózgu ma kluczowe znaczenie przy powrocie do pełnej sprawności psychoruchowej. I to nie podlega żadnej wątpliwości. Im szybciej podjęta, tym większe szanse na pełna samodzielność. Na terenie całego kraju, w każdych większych miastach funkcjonuje wiele ośrodków, które oferują profesjonalną pomoc medyczną i fizjoterapeutyczną w rehabilitacji poudarowej. Zaletą takiego ośrodka jest kompleksowa opieka wielu specjalistów – neurologów, neurologopedów, fizjoterapeutów, terapeutów zajęciowych. Taki zespół medyczny jest w stanie opracować indywidualny program postepowania rehabilitacyjno-leczniczego, dostosowany idealnie do potrzeb konkretnego chorego. Ośrodki Rehabilitacji Neurologicznych zapewniają kompleksowa opiekę każdemu pacjentowi. Leczą nie tylko zaburzenia mowy, niedowłady czy inne dolegliwości ruchowe, ale też zajmują się zaburzeniami depresyjnymi po udarze. Lekarze podkreślają, iż takie holistyczne (całościowe) podejście do pacjenta przynosi najlepsze efekty. Rehabilitacja po udarze w domu Zadaniem rehabilitacji po udarzew domu jest jak najszybsze przywrócenie sprawności choremu. Ćwiczenia są podstawą jakichkolwiek działań medycznych w sytuacji poudarowej. Jeśli stan chorego pozwala na przebywanie w domu, to osoba po przebytym udarze mózgu nie może biernie czekać. Bardzo ważne jest, aby zaakceptować swój stan poszpitalny i podejmować działania w celu poprawy samodzielności. Fizjoterapeuci zlecają szereg ćwiczeń, możliwych do samodzielnego wykonywania w domu lub pod opieką któregoś z domowników. Jest to bardzo ważne, aby samodzielnie wykonywać tylko te ćwiczenia fizyczne, których doboru dokonał specjalista. Jeśli jednak stan zdrowia chorego pozwala na większą aktywność, bardzo ważne jest, aby chory angażował się w codzienne prace i niewielkie obowiązki domowe. Są to bardzo proste czynności, a idealnie wspierają profesjonalną rehabilitację. Do takich działań zaliczane są: ścieranie kurzu, zmywanie naczyń, odkręcanie i zakręcanie kurków z wodą, samodzielne mycie, samodzielne ubieranie, próby pisania i czytania, rozwiązywanie krzyżówek, prostowanie i zginanie kończyn, próby przejścia kilku metrów. Chory powinien wykonywać nie tylko ćwiczenia fizyczne, ale także ćwiczenia umysłowe. Bardzo ważne dla powodzenia wszystkich działań rehabilitacyjnych jest wzbudzanie w chorym poczucia niezależności. Ta sfera psychiczna ma także ogromne znaczenie w dochodzeniu do pełnej sprawności. Bibliografia Załącznik do zarządzenia nr 24/2006 Prezesa NFZ „Szczegółowe materiały informacyjne o przedmiocie postepowania w sprawie zawarcia umów o udzielanie świadczeń opieki zdrowotnej w rodzaju: rehabilitacja lecznicza”, K. Kałużny, A. Kałużna, B. Kochański i inni „wpływ rehabilitacji neurologicznej na funkcjonowanie pacjentów”, Katedra i Klinika Rehabilitacji, Uniwersytet w Toruniu, „Usprawnienia po udarze mózgu”, Poradnik dla terapeutów i pracowników POZ, P. Laidler „Rehabilitacja po udarze mózgu”. Oceń artykuł (liczba ocen 2) Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu do końca. Jeśli chcesz być na bieżąco z informacjami na temat zdrowia i zdrowego stylu życia, zapraszamy na nasz portal ponownie! Założenia - dieta po udarze mózgu: Najczęstszą przyczyną udaru mózgu są zmiany miażdżycowe w tętnicach doprowadzających krew do mózgu. Objawy udaru to: omdlenie, zaburzenia świadomości, zaburzenia mowy, widzenia, słuchu oraz jednostronny (znacznie rzadziej dwustronny) niedowład ciała. Miażdżyca tętnic mózgowych może początkowo nie dawać żadnych objawów. Jednak w miarę rozwoju choroby następują deficyty ukrwienia, a następnie upośledzenie dostawy tlenu i składników odżywczych. Powoduje to zaburzenia funkcjonowania mózgu, które początkowo mogą być przemijające. Najgroźniejszą konsekwencją miażdżycy w naczyniach mózgowych połączoną z obumieraniem tkanek jest udar, czyli wylew krwi do mózgu, lub brak dopływu krwi do danej części mózgu. Jego objawy są różne w REKLAMA... Czytaj dalej ▼zależności od umiejscowienia oraz od tego, czy i jakie krążenie oboczne wytworzyło się w mózgu. Ważnym czynnikiem ryzyka udaru mózgu jest nadciśnienie tętnicze. Spośród czynników żywieniowych, które mogą powodować podwyższenie ciśnienia krwi, na pierwszy plan wysuwają się otyłość oraz nadmierne spożycie sodu. Oprócz tego konieczne jest leczenie pozostałych czynników ryzyka miażdżycy: hipercholesterolemii, hipertriglicerydemii oraz cukrzycy typu II. Stąd istotne znaczenie ma właściwa dieta, która ryzyko to może znacznie zmniejszyć. Dieta po udarze mózgu polega na ograniczeniu tych składników, które mogą powodować postępowanie miażdżycy i podwyższać ciśnienie krwi oraz na zwiększeniu ilości składników hamujących te niekorzystne procesy. Podane tu główne założenia diety dotyczą osób, które przebyły udar mózgu lub cierpią na miażdżycę tętnic mózgowych. Najważniejsze zasady diety- Ilość energii dostarczana w diecie powinna być indywidualnie dostosowana do zapotrzebowania energetycznego. W przypadku kłopotów z poruszaniem się (a więc mniejszej aktywności fizycznej) potrzebna jest mniejsza porcja energii, aby nie spowodować nadwagi. Osoba mająca już nadwagę musi stosować dietę odchudzającą o poziomie energetycznym 1000-1500 kcal, w zależności od stanu zdrowia i stopnia nadwagi. - Trzeba ograniczyć ilość soli używanej do przyrządzania posiłków oraz spożycie produktów zawierających jej dużą ilość. Zaleca się tylko 3 g soli na dobę, co odpowiada połowie płaskiej łyżeczki do herbaty, wliczając w to sól z produktów spożywczych. Oznacza to w praktyce, że w trakcie przygotowywania posiłków nie powinno ich się dosalać, gdyż 50-70% sodu zawartego w diecie pochodzi z przetworzonych produktów spożywczych. Najwięcej soli zawierają wędliny (zwłaszcza konserwy, wędliny podrobowe), kiełbasy, sery żółte, produkty wędzone, ryby solone. Powinno się również zrezygnować ze spożywania błyskawicznych dań (zupy w proszku) chipsów, chrupek, hamburgerów i sosu sojowego. Warto zachować ostrożność w stosowaniu gotowych mieszanek przyprawowych, ponieważ zawierają one dużo soli. Przy przyrządzaniu potraw najlepiej sól zastąpić mieszankami ziołowymi (bazylia, estragon, majeranek). - Bardzo ważne i korzystne w profilaktyce zmian miażdżycowych, jak i w obniżeniu ciśnienia tętniczego krwi jest zmniejszenie ilości tłuszczu poniżej 30% energii całej diety. Dlatego należy unikać jedzenia wieprzowiny, wołowiny, kaczek, gęsi oraz tłustych wędliny. Można natomiast jeść kurczaki, cielęcinę, indyki. Aby ograniczyć ilość tłuszczu w diecie, należy zrezygnować ze smażenia i duszenia potraw z dodatkiem tłuszczu. Niekorzystne działanie mają nasycone kwasy tłuszczowe, które są charakterystyczne dla pokarmów pochodzenia zwierzęcego, ponieważ podwyższają poziom cholesterolu we krwi, zwłaszcza jego tzw. złej frakcji - LDL. Tak więc z produktów mlecznych trzeba wybierać te z obniżoną zawartością tłuszczu, a masło zastąpić margarynami miękkimi. - Dieta powinna obfitować w witaminy C, E i beta-karoten (prowitaminę A). Są to przeciwutleniacze chroniące organizm przed szkodliwym działaniem cząsteczek tlenu (na błony komórkowe naczyń krwionośnych) i LDL, co przyczynia się do tworzenia w tętnicach blaszki miażdżycowej. Źródłem witaminy C i beta - karotenu są warzywa i owoce, które powinny znaleźć się nie tylko w każdym posiłku w ciągu dnia, ale trzeba je również jeść między posiłkami. Dużo witaminy C zawierają: cytrusy, truskawki, czarna porzeczka, brokuły, pomidory, papryka, natka pietruszki; a beta - karoten: marchew, sałata, czerwona papryka, szpinak, brokuły, pomidor, morele, brzoskwinie. Podstawowym źródłem witaminy E są oleje roślinne (zwłaszcza olej słonecznikowy) i margaryny, a także kiełki, nasiona, orzechy, pełnoziarnisty chleb i płatki oraz awokado, brzoskwinie, brokuły. - Należy zwrócić uwagę na zawartość w pożywieniu potasu, wapnia i magnezu. Za mała ilość potasu w diecie może u części ludzi spowodować wzrost ciśnienia tętniczego. Badania wykazały, że spożywanie dużych ilości potasu (przede wszystkim w postaci warzyw, orzechów, suszonych owoców, ziemniaków, ryb, ryżu) chroni przed rozwojem nadciśnienia tętniczego, zaś u chorych na nadciśnienie ułatwia jego kontrolę. Jeśli chodzi o wapń, to jego najlepszym źródłem są mleko i produkty mleczne. Należy pamiętać, że tyle samo wapnia dostarczają produkty mleczne odtłuszczone i pełnotłuste. Dziennie każda dorosła osoba, aby dostarczyć swojemu organizmowi odpowiednią ilość tego pierwiastka, powinna wypić 2 i 1/2 szklanki mleka, kefiru lub jogurtu oraz dodatkowo zjeść 50 g sera białego. Ostatnio zwraca się znaczną uwagę na rolę magnezu w funkcjonowaniu układu sercowo-naczyniowego - prawdopodobnie obniża on ciśnienie krwi, wpływa korzystnie na pracę serca oraz zapobiega zlepianiu się płytek krwi. Magnez jest składnikiem pełnoziarnistych produktów zbożowych, zielonych warzyw i orzechów. - Warto włączyć do jadłospisu tłuste ryby morskie, ponieważ kwasy tłuszczowe z ryb (tzw. kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3) działają korzystnie na poziom cholesterolu oraz zapobiegają nadmiernemu sklejaniu się krwinek, obniżając w ten sposób ryzyko miażdżycy tętnic. Zaleca się więc spożywanie na obiad przynajmniej 2-3 razy w tygodniu ryb morskich zamiast mięsa. - Nie można zapominać o błonniku. Szczególne znaczenie w obniżaniu poziomu cholesterolu ma jego frakcja rozpuszczalna w wodzie, do której należą takie związki, jak pektyny i beta-glukany. Najlepszym źródłem pektyn są owoce, natomiast beta-glukanów - płatki i otręby owsiane. Źródło: "Żyjmy dłużej" 6 (czerwiec) 1999, mgr Magdalena Makarewicz-Wujec i dr n. med. Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska z Instytutu Żywności i ŻywieniaZałożenia - dieta po udarze mózgu: Najczęstszą przyczyną udaru mózgu są zmiany miażdżycowe w tętnicach doprowadzających krew do... Szacuje się, że na świecie rocznie z powodu udaru umiera około 4,5 miliona osób. Ogólna zapadalność wynosi 2-2,5 na 1000 w całej populacji. Ryzyko ponownego wystąpienia udaru mózgu w przeciągu 5 lat od pierwszego zachorowania to 15-40%. Szacuje się, że w skali globalnej w 2023 r. udaru doświadczy o 30% więcej osób niż w 1983 r. W Polsce do udaru mózgu dochodzi średnio co 8 minut. Każdego roku choroba dotyka około 70 tys. osób. Udar mózgu jest drugą przyczyną śmierci osób powyżej 60. roku życia, a piątą w grupie wiekowej od 15 do 59 lat. Życie chorego po udarze Aż 70% osób, które przeżyją udar staje się niepełnosprawnymi. Każdy udar jest inny. Mimo podobnych objawów i przyczyn, skutki choroby nigdy nie są jednakowe. Udar nieodwracalnie zmienia życie osoby, która go doświadczyła i stawia przed nią nowe wyzwania. Często barierą nie do pokonania stają się czynności, które dla zdrowego człowieka wydają się czymś naturalnym i nie wymagającym wysiłku, jak samodzielne poruszanie się, czy zapamiętanie imion bliskich. Jak wskazują badania 29% chorych wymaga pomocy przy jedzeniu, 65% przy chodzeniu, a 93% przy korzystaniu z toalety. Mimo to, dzięki prawidłowemu leczeniu i rehabilitacji w przeciągu roku od wystąpienia udaru 65% osób może odzyskać zdolność samodzielnego funkcjonowania. Warto wiedzieć: Jak rozpoznać udar mózgu? Pierwsze 4,5 h po udarze kluczowe dla pacjenta Kluczowe znaczenie dla leczenia udaru ma szybkie rozpoznanie jego objawów i natychmiastowe wezwanie pogotowia. W przypadku chorych, u których doszło do niedokrwiennego udaru mózgu (blisko 80% wszystkich przypadków zachorowań) możliwe jest zastosowanie nowoczesnego leczenia trombolitycznego. Terapia ta pozwala na rozpuszczenie skrzepu, który blokuje przepływ krwi w naczyniach krwionośnych doprowadzających tlen i substancje odżywcze do mózgu. W wielu przypadkach ratuje ona życie i ogranicza negatywne skutki choroby. Leczenie można jednak zastosować jedynie do 4,5 godziny od wystąpienia udaru, dlatego decydujące jest szybkie rozpoznanie objawów i niezwłoczne przewiezienie chorego do szpitala. Najlepiej do placówki dysponującej specjalistycznym oddziałem udarowym. Fizjoterapia elementem zdrowienia po udarze W terapii udaru niezwykle ważna jest też rehabilitacja. Odpowiednia i szybko rozpoczęta fizjoterapia znacząco redukuje wczesne powikłania udaru, a co za tym idzie ogranicza wczesną śmiertelność. Jeszcze kilkanaście lat temu wynosiła ona w Polsce blisko 30% w pierwszym miesiącu od wystąpienia choroby. Obecnie wskaźniki te znacznie się poprawiły, ale dostępność fizjoterapii jest w dalszym ciągu niewystarczająca. Szczególnie dotyczy to tzw. rehabilitacji wtórnej, na którą oczekuje się nawet 2 lata. W Polsce praktycznie nie istnieje też system środowiskowej rehabilitacji i opieki nad osobami po udarze mózgu, który może być tańszy i efektywniejszy niż rehabilitacja w warunkach szpitalnych. Prawo do informacji Osoba po udarze ma prawo do nowoczesnego leczenia i rehabilitacji, informacji na temat swojego stanu zdrowia, dostępu do zaopatrzenia rehabilitacyjnego oraz środków pomocniczych, a także świadczeń socjalnych i wsparcia w opiece. Niestety większość chorych i ich rodzin o tym nie wie. Dlatego ważne są akcje edukacyjne, takie jak „Masz prawa po udarze” organizowane przez Fundację Udar Mózgu. Jej celem jest podniesienie świadomości praw przysługujących chorym, między innymi na temat kompleksowego i nowoczesnego leczenia i rehabilitacji, refundacji sprzętu rehabilitacyjnego oraz środków pomocniczych czy świadczeń socjalnych wynikających z niepełnosprawności. Polecamy: Jak przebiega leczenie udaru mózgu? Źródło: Fundacja Udar Mózgu, pomysłodawca akcji edukacyjnej „Masz prawa po udarze”/ Primum PR/ mk Uwaga! Powyższa porada jest jedynie sugestią i nie może zastąpić wizyty u specjalisty. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem!

przepisy kulinarne po udarze mózgu